通過園藝活動，發揮植物的療癒力量，為各類有需要人士帶來身心效益。在園藝治療師的引導之下，達至預定的治療目標，例如紓解壓力、復健心靈、促進社交、情緒、小肌肉訓練、認知訓練、專注力恢復、精神健康等好處。

​​園藝治療有豐富的理論基礎，根據分散注意力理論及專注力恢復理論，植物及自然環境可提升正向情緒及心態，提供趣味性及具有感官刺激的園藝治療活動，能帶來平和感及心情上的愉悅。此外，根據親生命理模型學說，人類對生物的愛是人類的本能，以植物作為治療的媒介能讓服務對象感覺放鬆及容易接受。